Les Nunavummiutes et Nunavummiuts se procurent des aliments nutritifs à deux endroits : à l’épicerie et dans la nature. Les aliments traditionnels sont très sains (animaux terrestres et marins, poissons, oiseaux, baies, légumes-feuilles comestibles et algues), c’est pourquoi un régime alimentaire traditionnel peut être équilibré et complet. En effet, lorsqu’on consomme toutes les parties de différents animaux, le corps reçoit tout ce dont il a besoin.
Aujourd’hui, peu de Nunavummiutes et de Nunavummiuts ont accès à la variété et à la quantité d’aliments traditionnels nécessaires pour combler tous leurs besoins nutritionnels. Beaucoup d’entre eux dépendent des aliments du commerce pour assurer au moins une partie de leur alimentation. Même si un grand nombre de ces produits sont mauvais pour la santé, il est possible de faire des choix sains à l’épicerie pour s’assurer d’avoir une alimentation complète.
Aliments emballés ou transformés
Les épiceries vendent de nombreux aliments emballés. En général, ils aident à cuisiner plus rapidement et plus facilement.
Certains de ces produits constituent des choix sains. En voici quelques exemples :
- La nourriture en conserve (thon, saumon, sardines, légumes, fruits, légumineuses, tomates et soupes).
- La nourriture surgelée, comme les fruits, les légumes, le poisson (s’il n’a pas été transformé), la volaille et la viande.
- La nourriture en boite ou en sac (pain à grains entiers, céréales, pâtes alimentaires, lait, fromage, yogourt, fruits et légumes, noix et graines non salées et fruits séchés).
- Les aliments dans des récipients, comme les huiles bonnes pour la santé et le beurre d’arachides.
Lorsque vous achetez des aliments emballés, vérifiez s’il en existe une version plus saine, par exemple :
- un produit à teneur réduite en sel ou en sucre;
- du poisson baignant dans l’eau plutôt que dans l’huile.
Pour avoir une alimentation saine, il convient d’éviter certains aliments emballés ou d’en consommer moins. En plus de couter cher, ils sont trop riches en gras, en sucre et en sel. Le fait de consommer ces produits augmente le risque de problèmes de santé comme le diabète de type 2, les maladies du cœur et le cancer.
Voici des exemples de nourriture emballée moins bonne pour la santé :
- Mets préparés, comme la pizza surgelée ou les plats cuisinés à réchauffer au four à microonde.
- Hotdogs, croquettes de poulet et boulettes à hamburger surgelées.
- Sandwichs et sous-marins préparés.Ice cream, cakes, cookies, doughnuts, pastries
- Crème glacée, gâteaux, biscuits, beignes et pâtisseries.
- Boissons à base de cristaux, gazeuses, fruitées et énergisantes, thé glacé et barbotines.
- Croustilles, barres tendres et autres collations sucrées ou salées.
- Sirops, tartinades et certaines confitures.
- Céréales à déjeuner sucrées.
- Certaines soupes en conserve ou en poudre.
Tous les aliments ont sur leur [étiquette]—un tableau de la valeur nutritionnelle et une liste d’ingrédients. Apprenez à les utiliser pour faire des choix sains.